Nuestra Carta

Queso a la parrilla, dorado por fuera y cremoso por dentro, acompañado de nuestro chimichurri casero.

Masa crujiente rellena de carne sazonada al estilo tradicional argentino, con el sabor auténtico de la receta casera.

Masa de verdura y huevo frita o cocida sobre chapa. Servidos con salsa criolla o alioli de chimichurri.

Pasta de maíz, cebolla y queso, cocida envuelta en hojas de choclo sobre la parrilla. Cremosa, suave, y llena de sabor.

Tortilla dorada sobre hierro caliente, jugosa en el centro. Cortada en cubos y servida como bocado caliente.

Berenjenas a la brasa, marinadas con ajo, laurel, ají molido, vinagre y aceite. Fresco, ácido, y con ese sabor a abuela.

Relleno con huevo, zanahoria, pimiento y especias. Cocido lentamente hasta que queda tierno y firme. Servido en rodajas finas.

Morcilla criolla servida en bocados, dorada a fuego directo. Ideal con pan tostado o sola, con un toque de limón.

Mini choripanes con pan de campo tostado y chimichurri. Entran solos, y nadie se come uno solo.

Queso provolone redondo cocido en sartén de hierro hasta dorarse. Crocante afuera, fundido por dentro. El clásico de la previa.

Matambre de ternera cocido a la parrilla y terminado con salsa de tomate, ajo y provolone fundido. Argentina / Italia.

Cordero entero braseado durante horas a leña. Carne suave, ligeramente ahumada, se deshace sola. Una fiesta para el paladar.

Una bestia de hueso largo. Carne madurada, cocida lento al fuego y servida al centro para compartir. Ideal para fanáticos de la carne.

Corte noble y jugoso, con su capa de grasa dorada. Cortado en fetas finas después de asarse entero. Jugoso, lleno de sabor.

Fina, tierna y con sabor intenso. Marinada en hierbas y cocida vuelta y vuelta en hierro caliente. Un clásico del parrillero.

Corte transversal de las costillas, potente y lleno de sabor. A la parrilla con sal gruesa y nada más.

Nuestro entrecot argentino, de generoso marmoleado. Sellado a fuego fuerte, tierno por dentro y dorado por fuera.

Costillas de ternera asadas a leña durante horas al estilo “criollo”. Corte noble, sabor profundo y caramelización natural del hueso al fuego.

Corte clásico argentino, jugoso y sabroso. Braseado lentamente hasta quedar tierno.

Zamburiñas (vieiras pequeñas) cocidas en hierro caliente con manteca, ajo y perejil fresco.

Salmón cocido sobre madera de cedro directamente en las brasas. Aroma ahumado, carne jugosa.

Trucha fresca, abierta al medio y cocida con manteca de hierbas al estilo Patagonia.

Con un toque de humo y un aliño fresco de aceite, ajo y limón.

Lubina de costa, abierta al medio y cocida lentamente con ramas de romero y limón.

Langostinos enteros cocinados a la parrilla a brasa. Jugosos, con sabor a mar ahumado

Pulpo cocido a baja temperatura, luego marcado a la brasa. Servido con aceite de oliva, sal marina y limón braseado.

Selección de verduras frescas asadas a la brasa, acompañadas con tomates confitados de sabor intenso.

Patatas tiernas cocinadas al rescoldo, con ese inconfundible sabor ahumado de la brasa.

Rebanadas de pan de masa madre, doradas en la parrilla, perfectas para untar o acompañar carnes.

Tomates cherry asados lentamente hasta que explotan de sabor. Ideal para acompañar cualquier plato.

Mazorca entera, cocida directo sobre las brasas. Servida con manteca de chimichurri picante.

Cocida entera al fuego indirecto, crocante por fuera, tierna por dentro. Finalizada con alioli ahumado.

Hongos grandes, rellenos con queso, hierbas y nueces. Fundidos sobre hierro, sabor terroso y ahumado.

Tomate, cebolla morada, lechuga, rúcula, aceite de oliva virgen, vinagre de vino y sal gruesa.

Berenjenas, calabacín, pimientos, boniato, cebolla morada y espárragos. Todo a la brasa, con un toque de aceite de oliva y sal marina.

Una fusión única: la cremosidad del alioli con la frescura y el carácter del chimichurri argentino. Ideal para acompañar carnes a la brasa y dar un toque irresistible a cada bocado.

La cremosidad de una mayonesa artesanal combinada con la intensidad herbal del chimichurri y un delicado matiz ahumado. Suave, envolvente y adictiva. Ideal para cortes jugosos, bocados gourmet o simplemente para disfrutar.

Clásica y fresca. Tomate, cebolla y pimiento cortados a cuchillo, macerados con un toque justo de vinagre y aceite de oliva. Aporta acidez equilibrada y realza cada corte sin tapar su sabor.

Cremoso y potente, elaborado de forma tradicional con ajo y aceite emulsionados lentamente. Ideal para acompañar carnes, verduras asadas o simplemente untar en pan caliente recién salido de la parrilla.

Nuestra versión más equilibrada del clásico argentino. Perejil fresco, ajo, orégano y especias con un punto moderado de vinagre. Aromático, sabroso y pensado para que todos puedan disfrutarlo.

Sutilmente picante y lleno de carácter. Un toque especiado que despierta la carne sin dominarla. Perfecto para quienes quieren intensidad controlada.

Hierbas frescas con un ligero toque ahumado, inspiradas en el aroma de la parrilla. Fresco, verde y con personalidad, ideal para carnes, vegetales y panes artesanos.

Intenso, vibrante y con carácter. Elaborado con ajíes seleccionados y especias equilibradas, aporta un picante limpio y progresivo que realza la carne sin ocultar su sabor.

Fresca y ligeramente dulce, con pimientos asados cortados a cuchillo, cebolla y un toque justo de vinagre. Color, textura y frescura para acompañar cortes a la parrilla o verduras asadas.