Asados Events

Masa de verdura y huevo frita o cocida sobre chapa. Servidos con salsa criolla o alioli de chimichurri.

Pasta de maíz, cebolla y queso, cocida envuelta en hojas de choclo sobre la parrilla. Cremosa, suave, y llena de sabor.

Tortilla dorada sobre hierro caliente, jugosa en el centro. Cortada en cubos y servida como bocado caliente.

Berenjenas a la brasa, marinadas con ajo, laurel, ají molido, vinagre y aceite. Fresco, ácido, y con ese sabor a abuela.

Relleno con huevo, zanahoria, pimiento y especias. Cocido lentamente hasta que queda tierno y firme. Servido en rodajas finas.

Morcilla criolla servida en bocados, dorada a fuego directo. Ideal con pan tostado o sola, con un toque de limón.

Mini choripanes con pan de campo tostado y chimichurri. Entran solos, y nadie se come uno solo.

Queso provolone redondo cocido en sartén de hierro hasta dorarse. Crocante afuera, fundido por dentro. El clásico de la previa.

Matambre de ternera cocido a la parrilla y terminado con salsa de tomate, ajo y provolone fundido. Argentina / Italia.

Cordero entero braseado durante horas a leña. Carne suave, ligeramente ahumada, se deshace sola. Una fiesta para el paladar.

Una bestia de hueso largo. Carne madurada, cocida lento al fuego y servida al centro para compartir. Ideal para fanáticos de la carne.

Corte noble y jugoso, con su capa de grasa dorada. Cortado en fetas finas después de asarse entero. Jugoso, lleno de sabor.

Fina, tierna y con sabor intenso. Marinada en hierbas y cocida vuelta y vuelta en hierro caliente. Un clásico del parrillero.

Corte transversal de las costillas, potente y lleno de sabor. A la parrilla con sal gruesa y nada más.

Nuestro entrecot argentino, de generoso marmoleado. Sellado a fuego fuerte, tierno por dentro y dorado por fuera.

Costillas de ternera asadas a leña durante horas al estilo “criollo”. Corte noble, sabor profundo y caramelización natural del hueso al fuego.

Corte clásico argentino, jugoso y sabroso. Braseado lentamente hasta quedar tierno.

Zamburiñas (vieiras pequeñas) cocidas en hierro caliente con manteca, ajo y perejil fresco.

Salmón cocido sobre madera de cedro directamente en las brasas. Aroma ahumado, carne jugosa.

Trucha fresca, abierta al medio y cocida con manteca de hierbas al estilo Patagonia.

Con un toque de humo y un aliño fresco de aceite, ajo y limón.

Lubina de costa, abierta al medio y cocida lentamente con ramas de romero y limón.

Langostinos enteros cocinados a la parrilla a brasa. Jugosos, con sabor a mar ahumado

Pulpo cocido a baja temperatura, luego marcado a la brasa. Servido con aceite de oliva, sal marina y limón braseado.

Rebanadas de pan de masa madre, doradas en la parrilla, perfectas para untar o acompañar carnes.

Tomates cherry asados lentamente hasta que explotan de sabor. Ideal para acompañar cualquier plato.

Mazorca entera, cocida directo sobre las brasas. Servida con manteca de chimichurri picante.

Cocida entera al fuego indirecto, crocante por fuera, tierna por dentro. Finalizada con alioli ahumado.

Hongos grandes, rellenos con queso, hierbas y nueces. Fundidos sobre hierro, sabor terroso y ahumado.

Tomate, cebolla morada, lechuga, rúcula, aceite de oliva virgen, vinagre de vino y sal gruesa.

Papas cocidas con piel entre las brasas, crocantes por fuera y suaves por dentro. Servidas con manteca de chimichurri.

Berenjenas, calabacín, pimientos, boniato, cebolla morada y espárragos. Todo a la brasa, con un toque de aceite de oliva y sal marina.