Nuestro Menú
Selecciona el menú que más te apetezca y déjate sorprender
MENÚ ALMA GAUCHA
El asado en su forma más pura. Fuego lento, cortes nobles y alma criolla.
Entradas
- Empanada criolla de carne cortada a cuchillo
- Provoleta fundida al fuego con orégano y ají molido
- Chorizo criollo al pan (versión mini)
Plato principal
- Costillar a la cruz
- Vacío a la leña
- Papas criollas a la brasa
- Ensalada fresca de campo
Salsas Caseras para Acompañar
- Chimichurri argentino
- Salsa criolla de pimientos
MENÚ TIERRAS DEL SUR
Desde la Patagonia hasta el mar: sabores que cruzan paisajes y brasas.
Entradas
- Matambre con queso fundido a la parrilla
- Berenjenas a la brasa, marinadas con especias
- Provoleta con pan de campo
Plato principal
- Cordero patagónico a la cruz
- Pulpo a la parrilla con limón ahumado
- Patatas criollas a la Brasa.
- Verduras de estación al hierro
Salsas Caseras para Acompañar
- Chimichurri Suave
- Alioli de Chimichurri
- Pesto de hierbas
MENÚ QUEBRACHO
Rusticidad elegante. Para celebraciones con carácter y corazón parrillero.
Entradas
- Morcilla bombón a la brasa
- Humita salteña en chala
- Tortilla de papas en plancha de hierro
Plato principal
- Picaña a la brasa (Tapa de cuadril)
- Entraña marinada al fuego vivo
- Portobellos rellenos y asados al fuego
- Verduras de campo con tomates confitados
Salsas Caseras para Acompañar
- Pesto de chimichurri
- Salsa criolla de pimientos
- Ají Suave
MENÚ MAFALDA
Vegetales con personalidad. Para quienes saben que lo vegetal también puede emocionar.
Entradas
- Buñuelos de espinaca o acelga al rescoldo
- Humita salteña en chala
- Provoleta fundida al fuego con chimi
Plato principal
- Coliflor entera braseada con alioli de ajo negro
- Portobellos rellenos y asados al fuego
- Maíz dulce a la brasa con manteca especiada
- Verduras de estación al hierro
Salsas Caseras para Acompañar
- Salsa Pesto
- Chimichurri Suave
- Salsa criolla de pimientos
MENÚ ASTOR PIAZZOLLA
Tradición con alma de vanguardia. Platos que sorprenden, conmueven y conquistan.
Entradas
- Berenjenas a la brasa, marinadas con especias
- Matambre con queso fundido a la parrilla
- Provoleta fundida al fuego con chimi
Plato principal
- Bife de chorizo con hueso
- Langostinos al hierro con ajo y perejil
- Tomates confitados en hierro con albahaca
- Verduras de estación al hierro
Salsas Caseras para Acompañar
- Chimichurri Suave
- Ají casero picante
- Alioli
MENÚ CRIOLLITOS
Chispa, sabor y diversión. Un menú pensado para los más peques de la fiesta.
Entradas
- Mini Choripanes
- Hamburguesa
- Butifarra
Vegetales y acompañamientos
- Patatas criollas a la Brasa.
- Ensalada fresca de campo
Salsas Caseras para Acompañar
- Salsa Criolla Suave
- Mayonesa chimichurri
